FRITTATINE SOFFICI AL GUSTO PIZZA

Avete mai pensato a realizzare delle frittatine al gusto di pizza? Ecco che la nostra dolce amica Anna Castiello ha inventato queste meravigliose frittatine soffici al gusto di pizza. Sono davvero facili da realizzare ma di grande effetto sia visivo che al palato. Usando degli stampini a forma di cuore (quelli che si usano per le crostatine) Anna ha ottenuto dei cuoricini di frittate pizza. Adatte per buffet, per una cena tra amici oppure per sorprendere il vostro amato. Potete realizzarle per feste ed in ogni occasione.

INGREDIENTI:

2 uova

100 ml di latte

2 cucchiaini da thè di maizena

2 cucchiai di parmigiano

sale q.b.

pomodorini 

formaggio Leerdammer (potete usare anche altri formaggi ad impasto molle)

PROCEDIMENTO:

Queste sono dosi piccole ma potete raddoppiare o triplicare le dosi a piacere.
Sbattere le uova con il sale e aggiungere il latte freddo con la maizena e il parmigiano. Unite i pomodorini a pezzetti conditi con un filo d'olio e aromi a piacere ( io ho messo timo, maggiorana ed erba cipollina) e versare negli stampini a forma di cuore oppure altre forme. Non riempirli troppo perché lievitano come tortine. Cuocere a 180 gradi per 15 minuti poi estrarre dal forno, mettere il formaggio e rimetterli dentro per altri 5 minuti circa, per far sciogliere il formaggio. Somigliano a degli sformati, sono soffici e spumosi come pizzette. E come dico sempre FACILE E VELOCE