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lunedì 2 maggio 2016

ROTOLO ALLA MARMELLATA DI FRAGOLE



Il rotolo di pasta biscotto è un classico e sopratutto il dolce ideale per la merenda dei più piccoli,può essere farcito sia con la marmellata a piacere che con la nutella...ma essendo periodo di fragole ho voluto farcirlo con marmellata di fragole.
Rotolo alla marmellata di fragole

Rotolo alla marmellata di fragole.

Ingredienti:
5 uova
110 g di zucchero semolato
110 g di farina 00
1 cucchiaio di lievito istantaneo per dolci
Un pizzico di sale
Marmellata a piacere q.b.

Procedimento: iniziare separando i tuorli dagli albumi. Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Montate a neve gli albumi e aggiungere al resto del composto mischiando lentamente e facendo attenzione a non smontare il composto. Accendere il forno a 180 gradi. Prendere la teglia da forno, ricoprirla con la carta da forno e versarci il composto in modo regolare. Infornare per 15 minuti. Riprendere il rotolo capovolgerlo su uno strofinaccio e piano piano staccare la carta. Ancora caldo spalmarci la marmellata e arrotolarlo . Farlo raffreddare in frigo un paio di ore e servirlo,ottimo per la merenda dei bimbi
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