CASTAGNOLE RICETTA ORIGINALE

Le castagnole o favette sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia; fa parte della tradizione culinaria ligure, emiliana-romagnola, marchigiana, laziale, umbria meridionale, veneta, lombarda. Potete però realizzarle in ogni periodo dell'anno dato la loro bontà e golosità. Adatte per ogni occasione e feste non vi resta che provare a realizzarle, così come ha fatto la nostra dolce amica Teresa Lamberti che ci ha deliziati con la sua ricetta originale delle castagnole.

INGREDIENTI:

250 gr di farina 

60 gr di zucchero 

2 uova 

200 gr di ricotta 2

0 ml di rum 

1/2 bustina di lievito x dolci 

buccia di limone grattugiata

1 pizzico di sale 

olio per friggere q.b 

PROCEDIMENTO:

Impastare la ricotta con lo zucchero e le uova il sale poi aggiungere il rum la farina con il lievito fare un panetto morbido. Aiutandosi con un po di farina sulla spianatoia formare dei bastoncini tagliare a pezzetti e fare delle palline, 

Friggere le castagnole in abbondante olio bollente fino a che non assumono un bel colore dorato, poco per volta.
Togliere dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e mettere ad asciugare su carta assorbente.
Prima di servirle, spolveratele con zucchero a velo o con quello semolato..Un dolce facilissimo da realizzare ma super goloso. E come dico sempre FACILE E VELOCE