DOLCETTO SCHERZETTO MUFFINS ALLA ZUCCA

La nostra dolcissima amica Santa Violante, ci ha presentato i suoi dolcetti scherzetto, a prima vista potrebbero sembrare dei muffins salati guarniti con carota e pezzetti di formaggio invece no, sono dei fantastici dolcetti di zucca e yogurt. Realizzati per il giorno di Halloween ma adatti per ogni occasione, non vi resta che prrendere la zucca e realizzarli

INGREDIENTI:
2 fettine di zucca
150 ml di latte tiepido
120 gr di burro
50 gr di zucchero
2 uova (da 60 gr l'una)
300 gr di farina
1 pizzico di sale
1 bustina lievito
1 vasetto yogurt alla vaniglia
Per guarnire fogli di ostia colorate a stiscioline
stelline di cioccolato bianco


PROCEDIMENTO:
Sbollentare le 2 fettine di zucca e poi tritarle, mettere la purea in una terrina ed aggiungere il latte tiepido con 120 gr di burro, lo zucchero, le 2 uova e 1 vasetto di yogurt alla vaniglia, amalgamare tutti gli ingredienti. Inserite la farina setacciata, 1 pizzico di sale e la bustina di lievito per dolci.Riempite i pirottini con l'impasto ottenuto e adagiateli nell'apposita teglia per muffins. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, fare prova stecchino. Guarnire con striscioline di ostia colorata che sembreranno carote e stelline di cioccolato bianco, E come dico sempre FACILE E VELOCE