TRECCIA AL PARMIGIANO RIPIENA DI SPECK

Un secondo piatto morbidoso, la treccia al parmigiano ripiena di speck, ricetta della nostra dolce Anna Castiello. Una ricetta strepitosa che ha deliziato i nostri palati. Adatta per ogni occasione, specialmente durante i pranzi della domenica o durante le feste. Ora non vi resta che realizzarla.

INGREDIENTI: 

300 g di farina 00

45 g di parmigiano grattugiato

15 g di burro a pomata

1/2 bicchiere ca di latte

6/7g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino da caffé di miele

acqua q b

3 g ca di sale (attenzione perché il parmigiano è sapido)

80 g di speck o un altro salume a scelta (perfetto anche il prosciutto crudo o la mortadella)

semi di sesamo q b

PROCEDIMENTO: Sciogliere il lievito nel latte tiepido con il miele ed attendere l'attivazione. Mescolare la farina con il parmigiano, unirvi il lievito ed il burro ed impastare. Lasciare lievitare almeno un'ora e mezza poi sgonfiare l'impasto e stendere con il mattarello in un rettangolo. Rifilare eventualmente i bordi poi dividerlo in tre strisce, coprire ogni striscia con lo speck arrotolato lasciando liberi i bordi. Arrotolare su se stessa ogni striscia e sigillare bene, intrecciare le strisce e sigillare le estremità. Formare delle treccine decorative con i ritagli di pasta, spennellare di latte e cospargere di sesamo a piacere. Lasciare lievitare ancora 20/30 minuti e cuocere a 180 gradi per 25/30 minuti. E come dico sempre FACILE E VELOCE