MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE

Negli ultimi tempi mi sono "specializzata" nei muffin di ogni genere, e tra tutti i gusti fatti ultimamente questo è al primo posto, soffice e dal gusto ottimo (anche se quelli al caffè e noci sono sono da meno ahhaha) MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE

Dosi per 18 muffin
INGREDIENTI:
100 g di cioccolato fondente
120 g di burro
200 g di zucchero
1 uovo
250 ml di latte
250 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e far raffreddare il composto. Nel frattempo mischiare lo zucchero con l'uovo e il latte; aggiungere il composto di burro e cioccolato. Per ultimo aggiungere farina e lievito setacciati e amalgamare per bene. Mettere nei pirottini e infornare a 180 gradi in forno statico per 25-30 minuti. Spegnere il forno e far riposare i muffin per 5 minuti prima di sfornarli.