TORTA CON BASE DI RISO SOFFIATO MORBIDO MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO

La cheesecake è un dolce facilissimo da realizzare, con una base fatta di biscotti tritati con burro e una copertura a strati di formaggio, mascarpone o cioccolato. Chi non ha mai realizzato una torta così facile è solo perchè non la conosceva. Oggi ho voluto usare come base della cheesecake il riso soffiato, uno strato di mascarpone con il cioccolato bianco e come guarnizione cacao in polvere e una ghirlanda di confetti Papa al pistacchio.

Ma come si realizza questo fantastico dolce?

INGREDIENTI:

200 gr di riso soffiato

150 gr di cioccolato al latte per la base

100 gr di cioccolato bianco

250 gr di mascarpone

cacao amaro q.b.

decorare con confetti al cioccolato di pistacchio Papa

PROCEDIMENTO:

In un pentolino sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria. In una terrina aggiungete insieme al riso soffiato anche il cioccolato sciolto ed amalgamate. Prendete una tortiera con cerniera diametro 20/22 e mettete il composto sul fondo livellandolo. Inserite la teglia nel frigo e fate solidificare. Nel frattempo preparate la crema per lo strato, in una terrina mettete il mascarpone, e aggiungete il cioccolato bianco dopo averlo sciolto a bagnomaria.

Amalgamate i due ingredienti, così da ottenere una crema omogenea, infine inserite il composto sulla base del riso soffiato livellandola. Mettete il dolce in freezer per almeno 2 ore. Prima di servirlo cospargetelo con del cacao amaro e adagiate dei confetti al pistacchio sulla cheesecake. Sarà un successo assicurato, di facile esecuzione ma di un gusto unico, grazie alla croccantezza del riso soffiato e alla morbidezza della crema al mascarpone.

 E come dico sempre FACILE E VELOCE