CREMA AL LIMONE E BIGNE'

La crema al limone come non l'avete mai mangiata, vi assicuro che è strabuona, potete farcire torte, crostate, bignè o cheesecake. Adatta per ogni occasione, con soli 20 minuti realizzerete i vostri bignè facili e veloci. Ora non vi resta che seguire la mia ricetta.

INGREDIENTI:

500 ml di latte

1 uovo intero

35 gr di farina 00

15 gr di amido di mais

1/2 fialetta di essenza limone

90 gr di zucchero

PROCEDIMENTO:

In una pentolina inserite il latte e scaldatelo, nel frattempo in un altro pentolino inserite lo zucchero,  ed amalgamate con la frusta metallica a mano, infine aggiungete le farine setacciate e mescolate energicamente. Una volta che il latte sarà ben caldo versare a filo sulla cremina sempre mescolando su fuoco medio, in pochi minuti sarà pronta. Alla fine versate la 1/2 fialetta al limone (ricordate che potete scegliere voi il gusto, la volete alla mandorla o all'arancia usate diversi tipi di essenza)

Ora prendere i bignè tagliateli e riempiteli con la crema, spolverate con zucchero a velo e dopo 30 minuti di frigo servite.

E come dico sempre FACILE E VELOCE