BISCOTTI DI PASTA FROLLA CON CREMA AL CAFFE'

I biscotti di pasta frolla sono friabili e leggeri, dolcetti golosi che piacciono a grandi e piccini. Adatti in ogni stagione e per ogni occasione, semplici da realizzare saranno un gradito regalo per i vostri ospiti.
Potete realizzarli per un compleanno o un battesimo, ma anche come idea regalo confezionati su di un vassoio.
Ora non vi resta che seguire la ricetta.

INGREDIENTI:
600 gr farina 00
420 gr di fecola

400 gr di zucchero a velo
500 gr di burro
2 uova intere (usatele non da frigo)
essenza di vaniglia

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO: In una terrina inserite la farina, la fecola, lo zucchero ed amalgamate.  Da parte tagliate il burro a dadini, tenuto fuori dal frigo ed aggiungetelo agli altri ingredienti, impastate un pò con le mani. Inserite le uova e la vaniglia (anche un pizzico di sale che servirà ad esaltare la dolcezza dei biscotti di pasta frolla).
Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo in una pellicola trasparente e tenetelo in frigo almeno un'ora.

Su di una spianatoia stendete la pasta frolla con uno spessore di 1/2 cm, con dei tagliapasta a forma di stella e cerchio ricavate i biscotti che posizionerete su di una placca con carta da forno. Ricordate che dovrete ricavare le basi più i biscotti che andranno posizionati sopra, quest'ultimi dovrete creare all'interno una stella piccola ed un piccolo cerchio. 

Infornate in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa 10/11 minuti, dovranno restare di un colore pallido ma cotti. Regolatevi ma attenzione a non farli bruciare.

Sfornate subito e lasciateli raffreddare, nel frattempo infornate gli altri.

Una volta freddi adagiateli su di carta da forno e con del cioccolato fuso create delle piccolissime striscioline.
Ora potete farcirli con della crema spalmabile, in vari gusti. potete usare la classica alla nocciola oppure in vari gusti. Io ho usato questa al caffè super golosa.
Mettete un cucchiaino sulla base e coprite con l'altro biscotto forato.

Ed eccoli pronti per essere gustati.... Vi assicuro uno tira l'altro.....

E come dico sempre FACILE E VELOCE

CARBONARA VEGANA

Siete vegani, vegetariani oppure avete adottato una filosofia alimentare prima di alimenti di origine animali, ecco la carbonara vegana, facile e veloce con un sapore unico e super goloso.
Abbiamo i salumi al pepe veghiamo, la panna vegetale di soya e la curcuma che dà l'inconfondibile colore giallo della carbonara.

Non c'è pancetta, non c'è uovo e neanche burro, la carbonara vegana risulta leggera, salutare e con poche calorie.
Quindi anche per chi è a dieta potrà assaporarla tranquillamente, anche perchè il connubio pepe e curcuma accellera anche il metabolismo basale.
Felsineoveg ci stupisce perchè oltre a produrre la mortadella IGP di Bologna ha introdotto sul mercato i nuovi salumi vegani in diversi in una varietà di sapori, abbiamo il gusto delicato, al tartufo, affumicato, al pepe, speziato e con lupino.

Ma adesso prepariamo la nostra buonissima carbonara vegana

INGREDIENTI:
500 gr di spaghetti
1 panna vegetale
2 cucchiaini di curcuma
salame al pepe veghiamo
1/2 cipolla
olio
sale q.b


PROCEDIMENTO:
In una padella inserite olio extravergine di oliva e 1/2 cipolla tagliata finemente, fate appassire a fuoco basso in modo che non bruci. Aggiungete il salame al pepe Veghiamo a pezzettini e i due cucchiaini di curcuma mescolate, per circa 1 minuto. Inserite in fine la panna vegetale di soia, continuate a mescolare giusto il tempo che la panna si riscaldi. 

Nel frattempo portate a bollore dell'acqua in una pentola per cuocere gli spaghetti.
Una volta cotta la pasta scolatela e fatela saltare nella padella con il condimento precedentemente preparato. Se il sugo di panna risultasse un pò consistente aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Vi assicuro che la carbonara vegana è una delizia, un boccone tira l'altro. Adatta a tutti coloro che hanno problemi con le uova o per chi ha scelto l'alimentazione vegana e vegetariana.
E come dico sempre FACILE E VELOCE